Nagy gyümölcsök esetén ajánlatos külön mosni. Először mossa meg például egy almát sima vízzel. Ezután dörzsölje be egy kevés szódabikarbónával, amíg a szóda teljesen fel nem oldódik. Ezt követően ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöt jól öblítse le.

Ha a gyümölcsök kicsik, és egyenkénti feldolgozása sok időt vesz igénybe, készíthet szódaoldatot: 1 teáskanál szóda 1 liter vízhez. Áztassa a gyümölcsöket ebben az oldatban 2 percig, majd alaposan öblítse le folyó vízzel.

A szódabikarbóna a szárított gyümölcsök tartósítószereinek eltávolítására is használható. Ehhez először mossa le őket hideg vízzel. Ezután töltse fel 1 csésze forró víz és 1 teáskanál szódabikarbóna oldatával, és hagyja benne 20 percig. Ezt követően feltétlenül öblítse le őket sima vízzel.