Háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta, és a fekete ribizlihez hasonlítható. Alacsony kalóriatartalom (43 kcal/100 g) számos tápanyag magas tartalommal kombinálva. A káposzta folsavban gazdag, fehérjét, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, valamint B-vitamint és A-provitamint tartalmaz. A magas rosttartalom támogatja az egészséges emésztőrendszert és csökkenti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.